Thursday, January 23, 2014

Quinoa Pasta Greek Yogurt Chicken Mac and Cheese




This is by far the best healthy meal I have ever made/created. Most of the time, my cooking goes something like this: see an inspiration, collect what ingredients I have, throw stuff in, hope it tastes good. I like to experiment and I don't follow recipes very often. When you know what kinds of things taste well together and what adds flavor, you can change recipes to fit your needs. A lot of times I don't have all of the ingredients and I want to make it healthier, so I improvise and experiment. Luckily, my food usually turns out pretty great.

This recipe is so great because it combines health with comfort food. I really love eating healthy, but sometimes we all need a bit of comfort food. With this recipe, you can feel the comfort without feeling guilty.


You can use regular pasta for this dish if quinoa pasta isn't your thing, but I think the quinoa pasta elbows are so good. I use the Ancient Harvest brand, which most grocery stores carry.




Quinoa Pasta Greek Yogurt Chicken Mac and Cheese

Tablespoon Olive Oil
2 cups chicken
1/2 onion
8 oz elbow quinoa pasta (1 box)
2 handfuls spinach
4 oz plain greek yogurt
8 oz 2% shredded cheddar cheese
salt and pepper
Lawrys garlic salt

Directions:
1. Cook quinoa pasta as directed and drain
2. Heat olive oil in a large skillet on medium-high heat
3. Place cubed chicken in skillet and season with salt, pepper, and garlic salt
4. After chicken is browned, add diced onion (you can add more olive oil if needed)
5. After chicken is cooked and onions are translucent (around 10 minutes), add two handful of washed spinach and cook until wilted
6. Add cooked pasta to the skillet
7.Add all of the cheese straight to the skillet and stir
8. Once the cheese is mostly melted, add the greek yogurt and stir
9. Add extra salt and pepper if needed




I hope you love this recipe as much as I do!!


39 comments:

  1. This sounds so good! I am a big fan of homemade mac and cheese, not so much a fan of all the calories that come with it so I love the healthier option.

    ReplyDelete
  2. My husband would love me forever if I made this. I love that you used quinoa pasta.

    ReplyDelete
  3. YUM! Pinning now!!! :)
    Thanks for sharing! xx

    ReplyDelete
  4. SOOO excited about this recipe! I use gluten free pasta already so this is another great recipe for us to try! :)
    Thank you for sharing!

    Lindi
    Sweet Southern Sparkle
    www.sweetsouthernsparkle.blogspot.com

    ReplyDelete
  5. That looks amazing! I can't get Mark to eat Quinoa but I could totally get him to eat this if I hid the box after I made it :-) I think this may be a weekend meal!

    ReplyDelete
  6. That looks so yummy!!! I love the idea of a guiltless, filling version. I'll definitely be trying this out!

    ReplyDelete
  7. omg that looks delicious!!! i've never tried the quinoa elbows, we made quinoa a few times but hated it, i'm definitely going to try this!

    ReplyDelete
  8. That's awesome that you can throw together a dish just going off of inspiration! I can;t cook unless I follow a recipe to a T!! This looks simply divine!

    ReplyDelete
  9. This sounds absolutely delicious, YUIM!

    xx Kelly
    Sparkles and Shoes

    ReplyDelete
  10. adidas wings, http://www.adidaswings.net/
    nike free 5, http://www.nikefree5.us/
    nike outlet store, http://www.nikeoutletstore.us/
    true religion outlet, http://www.truereligionoutletstore.us.com/
    stuart weitzman boots, http://www.stuartweitzmanoutlet.us/
    louis vuitton outlet, http://www.louisvuittonoutlet.in.net/
    polo ralph lauren, http://www.poloralphlauren.us.org/
    cheap snapbacks, http://www.cheapsnapbacks.us.com/
    the north face clearance, http://www.thenorthfaceclearances.us.com/
    true religion jeans, http://www.truereligionjeanscanada.com/
    jordan shoes, http://www.jordanshoes.us.com/
    cheap michael kors handbags, http://www.cheapmichaelkorshandbag.in.net/
    true religion jeans, http://www.truereligionjeansoutlets.us.com/
    rolex watches, http://www.rolexwatches.in.net/
    ralph lauren outlet, http://www.ralphlaurenoutlet.in.net/
    nike free uk, http://www.nikefreerunning.org.uk/
    michael kors factory outlet, http://www.michaelkorsfactoryoutletonline.com/
    oakley sunglasses, http://www.oakleysunglassesdiscount.us.com/
    gucci handbags, http://www.guccihandbags-outlet.co.uk/
    true religion jeans, http://www.truereligionjean.in.net/
    air jordan 11, http://www.airjordan11.net/
    dansko outlet, http://www.dansko-shoes.us/
    louis vuitton bags, http://www.louisvuittonbag.us.com/
    cheap mlb jerseys, http://www.cheapmlbjerseys.us.com/
    ed hardy clothing, http://www.edhardy.us.com/
    michael kors outlet, http://www.michaelkors-outlets.us.com/
    tiffany jewellery, http://www.tiffanyjewelleryoutlets.co.uk/
    michael kors handbags, http://www.michaelkorshandbag.co.uk/
    1007maoqiuyun

    ReplyDelete
  11. شركة تنظيف بابها من الشركات التي تألقت في مجال لتنظيف، شركة تنظيف مجالس بابها تخصصت في عملها في تنظيف جميع أنواع السجاد والموكيت، كما أن الشركة لديها العديد من العاملين المتدربين، وتستطيع الشركة توفير العديد من الأجهزة التي تساعد على إتمام عمليه التنظيف، ويوجد في شركة تنظيف بابها اقسام عديدة ومتنوعة كونها شركة متكاملة، حيث تعرف دائما ان العميل يستطيع ان يعيش في مكان نظيف ورائع ومعطر خالي من الجراثيم والمكروبات، حيث توفر الشركة المطهرات والمعطرات وتترك منزلكم واحة نظيفة ومتناسقة
    لا نقوم فقط بخدمات التنظيف بل نقوم بجميع الخدمات بكل مهارة والتى منها
    شركة نقل عفش بجازان
    شركة تنظيف شقق بجازان
    شركة تنظيف بجازان
    شركة تنظيف خزانات بجازان
    شركة كشف تسربات المياه بجازان
    شركة تنظيف مجالس بجازان
    شركة عزل اسطح بجازان
    شركة تسليك مجارى بجازان

    ReplyDelete
  12. شركة ركن الضحي من اجود الشركات التي تبيد جميع أنواع الحشرات إبادة تامة، كما ان شركة مكافحة حشرات بجازان تعطي لكم ضمانه عن المبيدات الفاتكة التي تقوم بقتل الحشرات الزاحفة نهائيا، كما تقدم شركة رش المبيدات بجازان بالتخلص نهائيا من الصراصير والنمل والوزغ والأفاعي ، وكما يتم التخلص من الحشرات المنزلية مثل بق الفراش والصراصير والفئران والقوارض نهائيا دون رجعه ، كما تقم الشركة المبيدات التي لها اثر طويل الأمد في التخلص من جميع الحشرات المنزلية وأيضا تقدم رش خاصا للحدائق والمنتزهات التي تخلصك تماما من البعوض والذباب بشكل نهائيا ، حتي يتوافر لكم ولأسركم بيئة نظيفة وصحية خالية من الامراض .
    شركة مكافحة حشرات بجازان
    شركة مكافحة النمل الابيض بجازان
    شركة رش مبيدات بجازان

    ReplyDelete

  13. من اول الشركات التي تقدمت بالعديد من المميزات التي حازت على ثقة العميل، حيث تصدرت الشركة على غيرها بالأمانة والمصداقية في التعامل، حيث قدمت الشركة الخدمات المطلوبة منها علي أكمل وجه، تضم شركة تنظيف بجازان افضل موظفين متخصصين في التنظيف الخاص بالسجاد والكنب والمجالس والمفروشات، كما يوجد لديها أيضا قسم خاص لتنظيف الفلل و الشقق والبيوت أيضا ، وتتمتع الشركة بالعديد من الإمكانيات التي تستطيع ان تنفذ أي مهمة تنظيفه توكل أليها ، لدي الشركة طاقم متخصص في تنظيف اللوج وهات الوجهات الزجاجية الحجرية ويوجد قسم خاص بتقليم الحدائق وتنظيفيها ، وتعتمد شركة تنظيف مجالس بجازان علي مجموعة متدربة ومنتقه من افضل العمال حيث يتم التعامل مع عملية التنظيف بطريقة احترافية عالية المستوي والجودة
    شركة شفط بيارات بابها
    شركة تنظيف بابها
    شركة مكافحة الحشرات بابها
    شركة تنظيف خزانات بابها
    شركة نقل اثاث بابها
    شركة تنظيف مجالس بابها
    شركة عزل اسطح بابها

    ReplyDelete

  14. شركة تنظيف خزانات بالطائف بيت العز

    مع شركة تنظيف خزانات بالطائف لا تبحث كثيرا هل ترغب فى الحصول على مياة نظيفة ونقية الى منزلك اذن انت فى حاجة الى الاستعانة بافضل شركة غسيل خزانات بالطائف

    شركة عزل خزانات بالطائف


    شركة كشف تسربات بالطائف
    كشف تسربات بالطائف

    http://beit-alezz.com/%D8%B4%D8%B1%D9%83%D8%A9-%D8%AA%D9%86%D8%B8%D9%8A%D9%81-%D8%AE%D8%B2%D8%A7%D9%86%D8%A7%D8%AA-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B7%D8%A7%D8%A6%D9%81/


    ReplyDelete
  15. شركة تنظيف خزانات بمكة بيت العز

    شركة تنظيف خزانات بمكة تساعدك على سلامة المياه من التلوث داخل خزان منزلك لان المياه تعتبر من اهم الاشياء التى لابد ان نعتنى بها فالان مع بيت العز كافضل شركة غسيل خزانات بمكة
    شركة عزل خزانات بمكة
    http://beit-alezz.com/%D8%B4%D8%B1%D9%83%D8%A9-%D8%AA%D9%86%D8%B8%D9%8A%D9%81-%D8%AE%D8%B2%D8%A7%D9%86%D8%A7%D8%AA-%D8%A8%D9%85%D9%83%D8%A9/

    ReplyDelete
  16. soon it used to be night, and free online movies Ijapa set out into the darkness to seek out Ehoro ready on the brook.

    ReplyDelete

  17. كل شيء مع مرور الوقت يحتاج إلى صيانة وخاصة المنازل إن كل منزل يتطلب كل فترة تصليح وتجديد وصيانة لجميع ما قد تم إتلافه خلال الفترة السابقة، كل منزل يحتاج إلى الإصلاح بشكل دوري ولا يوجد منزل لا يتطلب أعمال صيانة باستمرار، ولكن الان مع شركة صيانة بجدة لن تحتاج إلى العمال الذين يقومون بتصليح الأشياء التي أتلفت لبضعة أيام فقط وسرعان ما ترجع إلى التلف مرة أخرى، ولأننا الأفضل في تقديم خدمات الصيانة سوف نقوم بتصليح أي شيء بكفاءة ومهارة عالية.

    سباك بجدة
    كهربائي بجدة
    شركة تمديد الغاز المركزي بجدة

    ReplyDelete

  18. الكثير من المواطنين بشكل يومي يعانون من مشكلات عديدة و هذه المشكلات تحتاج إلى خبراء ومتخصصين في هذه المجالات لحلها فعلى سبيل المثال مشكلة الحشرات و مشكله عزل الأسطح و مشكله التنظيف تحتاج إلى خبرة لكي يتم حل المشكلة على أكمل وجه ولكن لا داعي للبحث كثيراً، فقد جاءت شركة خدمات بجده لكي تقدم لعملائها الكرام في كافه أنحاء المملكة العربية السعودية خدمات كثيرة فهي تقدم خدمة نقل العفش وخدمات التنظيف بكافة أنواعها سواء كانت المنازل أو الفلل أو المكاتب و الخزانات وتقدم أيضاً الشركة خدمة العزل وتقدم أمهر السباكين وكهربائيين لحل كافة مشاكل العملاء لذلك بادر الآن بالاتصال.
    شركة نقل عفش بجدة
    شركة تنظيف بجدة
    شركة مكافحة حشرات بجدة
    شركة تنظيف خزانات بجدة
    شركة تنظيف بالبخار بجدة
    شركة عزل بجدة
    شركة شراء اثاث مستعمل بجدة

    ReplyDelete
  19. شركة خدمات بمكة
    جميعنا بلا استثناء يحتاج إلى الكثير من الخدمات، و يوجد الكثير من المشاكل التي يتعرض لها الفرد و لا يستطيع التعامل معها ،لذلك قد جاءت شركة خدمات بمكة في المملكة العربية السعودية خدمات لا تعد ولا تحصى فكل ما تحتاجه سوف تجده لدى شركة خدمات بمكة و نحن نقدم خدمات نقل العفش و خدمه مكافحة الحشرات ورش المبيدات كما أن شركتنا تقدم عزل خدمة عزل الأسطح وغيرها من الخدمات الأخرى و كل هذا وأكثر بأسعار رخيصة جداً ليس لها أي منافس على الساحة لذلك بادر الآن الاتصال بشركتنا.
    شركة نقل عفش بمكة
    شركة تنظيف بمكة
    شركة مكافحة حشرات بمكة
    شركة عزل بمكة

    ReplyDelete

  20. Cleaning Company in Yanbu
    شركة تنظيف بينبع The summer and the high temperatures with a great laziness in the cleaning of the place causing the emergence of insects and rodents badly and the consequent spread of diseases, so the company deal with the staff of the distinctive cleaning complete place and are keen to provide them with the latest equipment and advanced technology to enable them to carry out cleaning operations In an integrated manner
    https://fajr-sate3.com/cleaning-company-yanbu/

    Furniture transfer company in Madinah
    شركة نقل اثاث بالمدينة المنورة The company offers the best workers trained to the highest level of furniture to move scientifically without damage or the occurrence of any scratch is encapsulated and carried in a correct way and put it in cars special for the transfer of furniture and is characterized by dry completely from the inside does not cause any damage to furniture as well as good ventilation, Offers prices for all categories
    https://fajr-sate3.com/furniture-moving-medina/

    Cleaning company in Medina
    شركة تنظيف بالمدينة المنورة The company always relies on the best in providing its services to reach the highest quality and best service
    https://fajr-sate3.com/cleaning-company-medina

    Furniture Transport Company in Yanbu
    شركة نقل اثاث بينبع " The company follows a set of steps organized in the process of moving furniture in order to ensure the safety of all pieces and the company is keen to provide all the modern devices used in the transfer process to ensure the quality of services provided to its customers
    https://fajr-sate3.com/furniture-movers-yanbu/

    ReplyDelete

I'd love to hear what you have to say!